cafequarkへの道④

3/6　とうとうこの日がやってきた。

まだ信じられやんし、なんだか他人事。

いっぱい花が届きました。感謝しかありません。

忘れもしないオープン11時からなのに

緊張して10：30にごはんを炊くのを忘れた記憶。

義母、珈琲屋さんの担当の人が助けに来てくれました。

前職の会社の人や友人、初日は本当に色々な方が沢山来店くださいました。

ここからがスタートだったんです。

初日は初日。沢山失敗したし間違えも沢山。

先輩方たちからも沢山の厳しい言葉なども頂きましたが

全て受け止め反発せずに「いつか納得してもらえるよう」と思いました。

初日にいい気分を味わえたのですが

2日目からしばらくの数か月は、静かな静かな時間が続きました。

今の時代のように

ＳＮＳもないし、ネットも食べログもそこそこ。

雑誌などの媒体が宣伝手段

掲載も断ってたので、もちろん暇が続きました。

でもいきなりスター街道より

この時間が本当に

有って良かった時間だと思います。

試作や考える時間、素人なので

スタートしてから一つ一つ確かめながら出来ました。

以降は皆様の知って頂いてるquarkです。