テイクアウト
テイクアウト営業に切り替え
4日が経った。
有り難い事に、今のところ連日
沢山の方々で感謝感謝です。
6年位前からテイクアウトにも
軸を向けていたので
そこまで変わった感は無いが
やっぱり色々と勝手が違う!
カフェ利用なら
水を行って→オーダーを聞き→提供→下げる→お水のおかわり等→お会計となる流れが
色々と簡略化されるのですが
やっぱりテイクアウト一本となると
付帯する事が別に出てきたのと
スピード、時間…
初日はアタフタしまくりでした。
今日あたりから僕も軌道に乗ってきた感が
出ましたが、明日はどうなるやらと冷や冷やモノ。
こんな時だから、こんな時でも
いつも通りに構えるのがええんでしょうなあ。