今週末から3日間 去年に引き続きクリスマスランチをご用意致します。 オープンから2年間は クリスマスディナーをやっていましたが お昼の営業で仕込み時間が間に合わない等の理由で 10年近くイベント事はお休みしていましたが 昨年からお昼に開催しようと 告…

12月に入りいくつか忘年会に参加。 初めてのメンバー いつものメンバー ずっと知り合いだったけど2人で行くのは初めての人 とにかくみんな情熱的だし 仕事にみんな真面目 人間だから 愚痴もあるだろうし 表から見えない葛藤も沢山ある みんなそこに面白さを…

何故うちはドーナツをはじめたのか 出来ないなりにパンを試作したりしてた時期があり もう何年か前か忘れたけど 営業も終わり時間あったから 厨房でコソコソと本を読み コーヒーにドーナツって行けるんちゃう？ って事で作ってみた。 本当にそこら辺にあった…

4日前位からぎっくり腰になり かれこれもう4回目 完全に癖のものになってしまった。 こう言う時は 寝る時間にゆっくりと普段考えない 事を色々と妄想するのに 良い時間だ。 と言っても 店の事ばかりか バンドのギターフレーズのどちらか 笑 お店をするにあた…

夏から携わってる 鳥羽市石鏡町の「いじかあさいちプレオープン」が無事に終わったよう(当日はお店営業で行けず) 鳥羽の田舎の中の田舎街 今のマルシェのオシャレ感など一切無く でもね そこが良い 全く白紙からイベントを立ち上げる楽しさと みんなの気迫さ…