特製ハンバーグのお休みについて

近年定番メニューでご用意していた「特製ハンバーグ」ですが

昨年よりテイクアウトメニュー(ドーナツ・ケーキ）の方を拡大し

当店はこの先何か特別な事が無い限り

夫婦2人で切り盛りする予定でいます。

やはり自分達の手で、目で

店全体を行き届かせたいし

それがしたくお店をした理由もあります。

スタッフを雇って幅広くという考えもありますが

うちは小さく運営するのが目的なので。

人任せではなく、自分任せで。

話はそれましたが

ハンバーグの調理時間にとても時間がかかる事

テイクアウトのレジに一人どちらかが

かかりっきりになり（こちらも一人では手に負えないこともしばしば）

1人で調理をしていると、ご来店のお客様に気づかなかったり

お席のご案内→お水＆メニュー説明→オーダー聞き取り→調理に15分×オーダー数（人数分）

となり一組毎が限界となります。

これではご来店のお客様にとてもご迷惑をおかけしてしまう事で

1月よりお休みしております。

有りがたい事にテイクアウトの方も

定着しつつあり、まだまだ再開には手が行き届かないのが現状です。

オーダーしてからお持ちするまでに約40分以上お待ちいただくことも多々あったため

カフェなので経営的にも回転数を考えるということもあります。

でも今の調理法は変えたくないために、今後もしばらくお休みさせて頂きます。

ハンバーグの再開をお待ちいただいていたお客様には

本当にこちらの勝手な理由で、申し訳ございません。

しかし、新たに「キッシュプレート」と新装「ドライカレー」が定番化しております。

こちらもおススメのメニューですので

是非ご賞味頂ければと思います。

どうぞ宜しくお願い致します。